Descripción
Las dos Antiguas Origen 2015 es un vino de autor elaborado de forma artesanal en producciones limitadas. Elaborado a partir de uva tempranillo recogida y seleccionada manualmente de las zonas más prestigiosas de la Ribera del Duero y criada en barricas de roble francés para un posterior largo reposo en botella, respetando siempre las características del terreno y de la variedad y aportando nuestra identidad en cada momento de la elaboración.
Región de origen: Vino de la Tierra de Castilla y León.
Variedades: 100% Tempranillo.
Viñedos: Olmedillo de Roa, Gumiel de Izán y Valdeande (Ribera del Duero).
Edad del viñedo: Entre 50 y 70 años.
Tipo de poda: Vaso.
Producción: Edición limitada y numerada de 3.950 Botellas de 75 cl.
La añada
Después de un otoño seco y cálido y un invierno largo y frío, la primavera de 2015 trajo temperaturas más altas de lo habitual, consiguiéndose un óptimo desarrollo vegetativo del viñedo. En los meses de septiembre y octubre el descenso de las temperaturas prolongó el proceso de maduración de la uva, que, junto con las oscilaciones térmicas entre el día y la noche, hicieron posible alcanzar una óptima madurez fenólica.
Elaboración
Uva tempranillo de viñedos de cepas viejas de las riberas del Duero, vendimiada a mano en cajas de 12 Kg. Maceración en frío, fermentación a temperatura controlada con bazuqueos manuales y uso de la gravedad en todos los procesos. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de una selección de diversas tonelerías.
Nota de cata
En nariz destaca la fruta madura, armoniosamente integrada con la madera. Suaves notas tostadas y matices especiados, con un fondo de mineralidad que otorga complejidad al vino. En boca volumen y estructura y una buena acidez. Equilibrado y de largo postgusto, es un vino elegante y muy expresivo, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Valoraciones
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